Beschreibung
Frankfurter Weihnachtsgebäck Bethmännchen
Original Frankfurter Bethmännchen – Nicht nur Weihnachtsgebäck
Im Jahr 1838 kreierte Jean Jacques Gautenier eine neue Frankfurter Spezialität als kugelähnliches Gebilde aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser, welches dann mit 4 Mandelhälften – bezogen auf die 4 Söhne Bethmanns – verziert wurde. Als 1845 der Sohn Heinrich bereits mit 24 Jahren verstarb, erhielten die Bethmännchen fortan nur noch 3 Mandelhälften. Diese Tradition wurde von den Frankfurter Konditoren bis heute beibehalten.
Inhaltsstoffe:
Mandeln, Saccharose, Invertzucker, Wasser, Rosenwasser, Gummi Arrabicum
Frankfurter Weihnachtsgebäck Bethmännchen
Preis: Tüte 100g 8,90€
Grundpreis: 8,90 €/100 g
Inhalt: 100 g (ca. 8 Stück)
Preis inkl. MwSt.
Herkunftsland: Deutschland
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Zur Geschichte der Frankfurter Bethmännchen
Bethmännchen sind eine Gebäckspezialität aus Frankfurt am Main. Aus einem Marzipanteig aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser werden kleine Kugeln geformt, die mit jeweils drei halbierten Mandeln verziert, mit Eigelb glasiert und gebacken werden.
Die Bethmännchen sind benannt nach der Frankfurter Familie Bethmann und werden heute hauptsächlich zur Weihnachtszeit gebacken (und verzehrt). Das Rezept ist eine Abwandlung der seit dem Mittelalter bekannten Frankfurter Brenten, die nicht mit den Aachener Printen (einer Lebkuchenspezialität) verwechselt werden dürfen.
Auch Goethe und Eduard Mörike werden zuweilen als Liebhaber der Bethmännchen erwähnt, doch handelt es sich dabei mit Sicherheit um eine Verwechslung mit den Brenten, über die Mörike sogar ein Gedicht geschrieben hat.
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