Beschreibung
Original Frankfurter Haddekuche
Der Haddekuche
Haddekuche ist ein traditionelles hessisches Gebäck, eine Art rautenförmiger Pfefferkuchen, der besonders in Frankfurt und in Städten in Rheinhessen sowie Südhessen hergestellt wird oder wurde.
Das hessische Wort Haddekuche heißt schlicht „Harter Kuchen“.
Das flache, lebkuchenartige Gebäck war auch schon im Mittelalter beliebt, da es nicht nur sehr haltbar ist, sondern sich auch gut in den Satteltaschen transportieren ließ. Seinen typischen, süßlichen Geschmack verdankt der original Haddekkuche den Gewürzen Zimt, Anis, Nelke und Kardamom.
Im Frankfurter Raum findet man auf der Oberfläche des rautenförmigen Haddekuches ein ebenso rautenförmiges Muster das dem typischen Muster der Apfelweingläser, dem „Gerippten“ nachempfunden ist. Die Oberfläche ist dunkel und leicht glänzend. Früher kamen in allen Äppelwoirestaurants regelmäßig die Brezelbuben vorbei. Sie boten aus ihren Körben neben Laugengebäck auch den Haddekuche als Knabberei zum Apfelwein an.
Heute sind nicht nur die Haddekuche so gut wie verschwunden auch den Bretzelbub sieht man nur noch selten durch die Apfelweinlokale ziehen.
Inhaltsstoffe und Allergene:
Weizenmehl, Zucker, Margarine, Milch, Ei, Backpulver, Gewürze
Preis: Je Stück 2,50€ zzgl. Versand
Gewicht: ca. 90g
Grundpreis: 2,78€/100g
Preis inkl. MwSt.
Herkunftsland: Deutschland
In Frankfurt produziert.
Taucht ein in die Welt des original Frankfurter Haddekuche, einem Geschmackserlebnis, das so einmalig ist wie die Stadt selbst. Dieses kulinarische Meisterwerk, das in der traditionellen hessischen Art liebevoll hergestellt wird, ist nicht nur ein Stück Gebäck – es ist ein Stück Frankfurter Kultur, das mit jedem Biss ein Gefühl von Heimat und Bäckereikunst vereint.
Die Antwort liegt natürlich auf der Hand 😉 bei Bembeltown! Bekannt als das große Fachgeschäft für alles, was das hessische Herz begehrt – von Apfelwein und Bembel bis hin zu einer Vielzahl regionaler Produkte –, ist Bembeltown Eure erste Anlaufstelle für den authentischen Frankfurter Haddekuche in unvergleichlicher Qualität. Kommt gerne mal zum Probieren bei uns vorbei.
Erlebt den original Frankfurter Haddekuche in seiner vollendeten Form direkt bei uns oder auch gerne bei einer unserer vielen Veranstaltugne.
Herzlich Willkommen in der wunderbaren Welt des echten hessischen Geschmacks!
Ihr möchtet Haddekuchen selber backen?
Hier ist das Rezept!
Die Zutaten sind ein Pfund Mehl, 125 Gramm Margarine, 250 Gramm Zucker, ein Dreiviertel-Päckchen Backpulver, ein Ei, 75 Milliliter Milch, ein Teelöffel Kakao, ein bis zwei Teelöffel Zimt, ein halber Teelöffel Lebkuchengewürz und eine Messerspitze gemahlene Nelken. Je nach Geschmack kann man auch etwas mehr Lebkuchengewürz oder bis zu einem halben Teelöffel Kardamom verwenden.
Alle Zutaten werden gemischt und zu einem Knetteig verarbeitet. Dann rollt man den Teig aus, schneidet Rechtecke aus und verziert die Oberfläche mit dem Rautenmuster. Danach wird der Haddekuche mit Eiweiß bestrichen und dann im Ofen bei 180 Grad etwa 12 bis 15 Minuten gebacken.
Guude!
Andere Frankfurter Originale… Bethmännchen
Bethmännchen sind eine Gebäckspezialität aus Frankfurt am Main. Aus einem Marzipanteig aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser werden kleine Kugeln geformt, die mit jeweils drei halbierten Mandeln verziert, mit Eigelb glasiert und gebacken werden.
Die Bethmännchen sind benannt nach der Frankfurter Familie Bethmann und werden heute hauptsächlich zur Weihnachtszeit gebacken (und verzehrt).
ZU DEN BETHMÄNNCHEN
Hier findet Ihr uns:
Bembeltown | Design and more GbR
Bembel Shop und Frankfurt Souvenirs
(im Medienhaus Brieke)
Tilsiter Straße 10
60487 Frankfurt am Main
Telefon 069-90 55 06 13
www.Bembeltown.de
www.Bembeltown.MySpreadshop.de
Bembel Party Malevents
Kundenparkplätze vor dem Haus.
Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln bis Haltestelle Industriehof.
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